Baltais mērkaķis Zaļā tēja Baimao Hou

Baltais mērkaķisir zaļā tēja, ko gatavo no zaļās tējas lapas lapām un pumpuriem, kad novākšana notiek sezonas pirmajās divās nedēļās (marta beigās līdz aprīļa sākumam).Tā izcelsme ir Taimu kalnos Fudzjanas provincē, Ķīnā.Smalkās lapas rūpīgi tvaicē un žāvē.Nosaukums cēlies no kaltētu lapu izskata, kas, domājams, atgādina baltmataina pērtiķa ķepu.Tējas izskata, garšas un nosaukuma dēļ to bieži sajauc ar balto tēju.

Bai Mao Hou White Monkey ir gaiši zaļa tēja no Fudzjanas provinces, kas izgatavota no šķirnes, ko parasti izmanto baltajām tējām.Tam ir izteikta salda un koka mala.Viegli zālaugu, piparu un medus augšējās notis patīkami papildina tīra, maiga pēcgarša. It ir neparasta zaļā tēja, kas smalki līdzsvaro gaiši zaļās tējas īpašības ar garšīgu balto tēju.To audzē 800–900 metru augstumā pilnībā bioloģiskās tējas dārzā Fudingā, Fudzjanas provincē, un to gatavo no šķirnes, ko parasti izmanto baltajai tējai.Tā rezultātā tiek iegūta īpatnēja garša ar izteiktu koksnes malu.

Lapu apstrādes un kvalitātes ziņā šī Bai Mao Hou White Monkey zaļā tēja noteikti ir tuvākā zaļā tēja mūsu Golden Monkey King melnajai tējai no Fuding.Lielās, smailās lapas ir sajauktas ar daudzām mazākām lapām, kurām ir baltas pūkas'matiņi', kas atgādina balto pērtiķu matus.Šī līdzība ir, iespējams, iedvesmas avots šīs tējas nosaukumam.

Bai Mao Hou White Monkey zaļā tēja rada viegli zeltaini dzeltenu šķidrumu ar saldi ziedu aromātu.Garšai ir izteikts koksnes profils, kas pēc garšas visvairāk līdzinās baltajai tējai.Raksturs ir viegli kokains un nedaudz salds.Pamatā ir saldas konfekšu notis ar medus augšdaļu un zālaugu piparu notis, kas padara šīs garšas nedaudz aizraujošākas!Kopumā šai tējai ir viegla un viegli uztverama, gluda koksnes garša ar tīru pēcgaršu, kas nav savelkoša vai žūstoša.