Ķīna Oolong tēja Da Hong Pao #1
Da Hong Pao ir Wuyi klinšu tēja, kas audzēta Vuji kalnos Fudzjanas provincē, Ķīnā.Da Hong Pao ir unikāls orhideju aromāts un ilgstoši salda pēcgarša.Dry Da Hong Pao forma ir līdzīga cieši mezglotām virvēm vai nedaudz savītām sloksnēm, un tā ir zaļā un brūnā krāsā.Pēc brūvēšanas tēja ir oranži dzeltena, gaiša un dzidra.Da Hong Pao var saglabāt savu garšu deviņas mērcēšanas reizes.
Labākais veids, kā pagatavot Da Hong Pao, ir izmantot purpura māla tējkannu un 100°C (212°F) ūdens.Attīrīts ūdens tiek uzskatīts par labāko izvēli, lai pagatavotu Da Hong Pao.Pēc vārīšanas ūdens nekavējoties jāizlieto.Ilgstoša ūdens vārīšana vai ilgstoša uzglabāšana pēc vārīšanas ietekmēs Da Hong Pao garšu.Trešā un ceturtā mērcēšana tiek uzskatīta par vislabāko garšu.
Labākie Da Hong Pao ir no mātes Da Hong Pao tējas kokiem.Mātes Da Hong Pao tējas kokiem ir tūkstoš gadu sena vēsture.Dzjulongju cietajā klintī ir palikušas tikai 6 mātes koki , kas tiek uzskatīta par retu dārgumu.Tā trūkuma un izcilās tējas kvalitātes dēļ Da Hong Pao ir pazīstams kā “tējas karalis”.”.Bieži zināms, ka tas ir arī ārkārtīgi dārgs.2006. gadā Vuji pilsētas valdība apdrošināja šos 6 mātes kokus 100 miljonu RMB vērtībā. Tajā pašā gadā Vuji pilsētas valdība arī nolēma aizliegt ikvienam privāti vākt tējas no mātes Da Hong Pao tējas kokiem.
Lielajās tumšajās lapās tiek pagatavota spilgti oranža zupa, kas demonstrē noturīgu orhidejas ziedu aromātu.Izbaudiet izsmalcinātu, sarežģītu garšu ar koksnes cepeti, orhideju ziedu aromātu, kas pabeigts ar smalku karamelizētu saldumu. Garšā jūtas persiku kompota un tumšās melases nokrāsas, un katrs stāvs rada nedaudz atšķirīgu garšas evolūciju.
