Yunnan melnā tēja Dianhong tēja vaļēju lapu

Dianhong tēja ir salīdzinoši augstas klases, gardēžu ķīniešu melnās tējas veids, ko dažreiz izmanto dažādos tējas maisījumos un audzē Yunnan provincē, Ķīnā.Galvenā atšķirība starp Dianhong un citām Ķīnas melnajām tējām ir smalko lapu pumpuru jeb "zelta galu" daudzums žāvētajā tējā.Dianhong tēja ražo brūvējumu, kas ir zeltaini oranžā krāsā ar saldu, maigu aromātu un bez savilkšanas.Lētākas Dianhong šķirnes rada tumšāku brūnganu brūvējumu, kas var būt ļoti rūgts.

Tējas, kas audzētas Juņņā pirms Haņu dinastijas (206. g. p.m.ē. – 220. g. p.m.ē.), parasti tika ražotas saspiestā veidā, līdzīgi kā mūsdienu puer tēja.Dian hong ir salīdzinoši jauns Yunnan produkts, kuru sāka ražot 20. gadsimta sākumā.Vārds diān (滇) ir Yunnan reģiona īsais nosaukums, savukārt hóng (紅) nozīmē "sarkana (tēja)";kā tādas šīs tējas dažreiz sauc vienkārši par Yunnan sarkano vai Yunnan melno ， no labākajām melnās tējas šķirnēm, kas ražotas Ķīnā, Dianhong, iespējams, ir vispieejamākās cenas.

Otra Dianhong Golden atšķirīgā iezīme ir tā svaigais, ziedu aromāts ar tipisku melnās tējas iesala pamatni.Šis dianhongs ir lielisks visos iespējamos veidos.Tam ir bagātīga garša, pārsteidzošs augļu aromāts un noturīga maiga pēcgarša.Lapām ir ļoti patīkama tekstūra.Faktiski, kad tēja ir ļoti svaiga — vairākas nedēļas kopš ražošanas un uzglabāta noslēgtā traukā, pieskarties tai būs tikpat jautri kā glāstīt kaķēnu, pateicoties smalkajam samtainajam pārklājumam uz tās plaisām izliektajām lapām.

Apelsīnu-bronzas uzlējums ar ļoti nelielu savilkšanas spēku un augļu un riekstu notīm, dzēriens ir smaržīgs ar melases nokrāsām, kakao slāņiem, garšvielu un zemes pinumu, lai radītu bagātīgu garšu, ko papildina karamelizēts cukura saldums.

Melnā tēja ｜ Yunnan ｜ Pilnīga fermentācija ｜ Pavasaris un vasara