Dianhong melnā tēja Yunnan Gold Silk Jinsi
Dianhong zelta zīds ir gardēžu ķīniešu melnā tēja, kuras dzimtene ir Junaņas provincē.Nosaukums dots, jo žāvētajā tējā ir liels daudzums smalku zeltainu matiņu uz lapu galiem.Junaņas tējas plantāciju vidējais jūras līmenis ir virs 1000 metriem.Klimats ir silts visu gadu, ap 22c.Zeme ir svētīta ar auglīgiem apstākļiem, kas ir lieliski piemēroti tējas audzēšanai.Jin Si Dian Hong ir sātīga, bagātīga melnā tēja no Yunnan provinces.Garša ir mežonīga, piparota, bet tajā pašā laikā salda un ziedu.Tam ir zems rūgtuma līmenis, un tas var atgādināt tabaku.
Trešajā gadsimtā pirms mūsu ēras Yunnan centrālais rajons ap mūsdienu Kunmingu (lielāko pilsētu) bija pazīstams kā'Diāna'.Vārds Dian Hong nozīmē "Junaņas melnā tēja".Bieži vien Yunnan melnās tējas tiek sauktas par Dian Hong tējas.Yunnan melnās tējas atšķiras pēc garšas un izskata.Dažām šķirnēm ir vairāk zeltainu pumpuru un ļoti salds un maigs aromāts bez savilkšanas.Citi gatavo tumšāku, brūnu brūvējumu, kas ir spilgts, pacilājošs un nedaudz ass.Šai tējai varat pievienot pienu (ir nepieciešams ilgāks mērcēšanas laiks, lai iegūtu pietiekami savelkošu spēku un līdzsvarotu pienu).
Yunnan jinsi melnās tējas izcilajām garšas īpašībām pievieno virkni vēlamo ietekmi uz veselību, kas parasti tiek attiecināta uz melno tēju.To vidū ir fizisko un garīgo spēju palielināšana, augsta asinsspiediena un holesterīna līmeņa pazemināšana, vispārējās asinsrites stimulēšana un svara zaudēšanas atbalsts.Tiek uzskatīts, ka melnās tējas augstais tanīna saturs ir atbildīgs arī par terapeitisko iedarbību gastrīta un citu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.Turklāt melnā tēja ir bagāta ar dabīgiem fluorīdiem, kas, iespējams, veicina ilgu zobu veselību un mūžu.
Brūvēšanas metode
Iesakām dozēt 2-3 gramus tējas lapu uz 100ml ūdens, vispirms katliņā esošās tējas lapas aplej ar verdošu ūdeni, tad ļauj ievilkties 3-5 minūtes, lai iegūtu garšīgu pirmo infūziju, pēc šādas pirmās uzlējuma otro , 5 minūšu infūzija joprojām atalgos jūs ar pilnvērtīgu garšu.
Melnā tēja ｜ Yunnan ｜ Pilnīga fermentācija ｜ Pavasaris un vasara
