Yun Wu Zaļās tējas mākonis un migla

Yun Wu par pieņemamu cenu mašīnā grauzdēta veselu lapu zaļā tēja, ko ražo daudzos Ķīnas reģionos.Šo pašu tēju (un daudzas citas) tirgo ar jebkuru slavenu zaļās tējas nosaukumu: Huangshan Maofeng, Biluo Chun utt. Yun Wu tulko kā"Mākoņi un migla”, ķīniešu izteiciens, kas apraksta divus kondensācijas veidus, kas tik bieži notiek kopā kalnu apgabalos ar augstāku mitruma līmeni - ideāli piemērots smalkākai tējas audzēšanai. Lai gan tas nav tik apaļš kā lielākajai daļai smalkāko zaļo tēju, tai ir labs ziedu nokrāsa tās siltajā, graudaugu līdz gandrīz cepumu aromātā, garšīgs dzēriens cienījamā gludumā..

Yun Wu ir izgatavots no pilnībā nobriedušām veselām lapām, kas ir gan miesas, gan gludas, izturīgas, bet ne smagas.Lieliska, lēta zaļā tēja ikdienas dzeršanai. It ir gara cirtaina lapa.Tās garša ir zālaugu un augu izcelsmes.Lieliska zaļā tēja tiem, kas vēlas tās antioksidantu bagātību. Gara, stiepta, stilīga lapa sākas ar patīkamu savelkošu noti un beidzas ar persiku nokrāsām.Tam ir tumši zaļa, maza, svaiga lapa, no kuras tiek pagatavots zaļš šķidrums, kas ar ļoti augstu aromātu ir garšīgs. 

Šīs tējas tumšās lapas izdala saldu purpursarkano vīnogu, sarkano ābolu un sarkano plūmju aromātu.Gaiši citrondzeltenais uzlējums smaržo pēc riekstu un sviesta, čukstējot par krēmīgu sajūtu mutē, kas vēl gaidāms.Pārsteidzoši gludā garša nesatur nekādu savelkošu efektu.Tas ir viegls, salds un mīklains, kā pastaiga pa sena tējas meža miglu augstu Ķīnas kalna virsotnē.Saldās, augļu notis pārvēršas maigā, spilgtā purpursarkano vīnogu un citrona pēcgaršā.

Brūvēšanas metode

Ielejiet ūdenī apmēram 1 tējkaroti tējas lapu.Izmantojiet 1,5 tējkarotes, ja tēju gatavojat 8 unces glāzē.Nolieciet glāzi un viegli pagrieziet to, ļaujot visām lapām saslapināt un iemērkt ūdenī.Aizpildiet gaiwan atlikušo ceļu ar 80°C (176°F) ūdens, lppuzvelciet gaiwan vāku un ļaujiet tējai ievilkties 1-2 minūtes, tad eprieksinfūziju.Kad esat sasniedzis apmēram vienu ceturtdaļu atlikušās tējas, uzpildiet gaivanu ar karstu ūdeni, kura temperatūra ir tāda pati kā iepriekš, un ļaujiet tai ievilkties no 30 sekundēm līdz vienai minūtei.