Īpašas pakāpes ES standarta Yunnan Puerh tēja

Pu-erhs ir vienīgās patiesi raudzētās tējas, un tās tiek ražotas attālajā Junaņas provincē, kur tika atrasti pirmie tējas augi. Tradicionālajai metodei tējas lapas tiek pagatavotas un pēc tam uzglabātas, pēc tam dabiski sastopamais raugs reaģē ar sausajām tējas lapām. , radot jaunus un mainīgus aromātus un garšas.

Tējas garšas notis bagātīgas, sātīgas un gludas ar dziļu zemes saldumu un kakao notīm.Pēcgarša ir gluda un salda, pagatavota ilgāk, tas attīstīs tikpat tumšu krūzes krāsu kā espresso, bet nekad nekļūs rūgta.

Pu-erh tēju var izsekot Junaņas provincē Austrumu Haņu dinastijas laikā (25.–220. g.).Tirdzniecība ar Pu-erh tēju aizsākās Tanu dinastijas laikā, kļuva slavena Mingu dinastijas laikā un tika popularizēta Cjinu dinastijas laikā.

Puerhu mūļi un zirgi transportēja garās karavānās pa noteiktiem maršrutiem, kas kļuva pazīstami kā Tējas zirgu ceļi.Tirgotāji veica maiņas darījumus par tēju Pueras apgabala tirgos un pēc tam nolīga karavānas, lai tēju nogādātu atpakaļ uz savām mājām.

Pieaugošais pieprasījums pēc tējas, ko var viegli transportēt un kas nesabojās garos braucienos, lika piegādātājiem neprātīgi izdomāt tējas konservēšanas veidus.Tika konstatēts, ka, fermentējot lapas, tēja ne tikai saglabājās svaiga, bet arī uzlabojās līdz ar vecumu.Cilvēki to drīz atklājapu-erhpalīdzēja arī gremošanu, nodrošināja viņu uzturā citas uzturvielas, un, tā kā tas bija tik pieņemams, tas ātri kļuva par populāru mājsaimniecības aprīkojumu.Puerh tēja tika augstu novērtēta, un tā kļuva par spēcīgu instrumentu maiņas darījumos starp ceļojošiem tirgotājiem.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Pēc fermentācijas ｜ pavasaris, vasara un rudens