Ķīna Tuo Cha Puerh Tuo Cha

Puerh Tuo tēja izskatās pēc apaļas maizes no virsmas un biezu sienu bļodas no apakšas, ar ieliektu vidu, kas ir diezgan unikāls.Atkarībā no izejvielām ir dažādi Tuocha veidi, piemēram, zaļā tēja Tuocha un melnā tēja Tuocha.Zaļā tēja tuocha ir pagatavota no maigākas saulē kaltētas zaļās tējas, kas pagatavota tvaicējot un presējot;melnā tēja tuocha ir izgatavota no pu-erh tējas, kas pagatavota tvaicējot un presējot.

Puerh tēja ir trekna, viendabīga, mitra un blīvi pārklāta ar baltiem matiņiem.Ir vairāk tējas šķirņu.Saskaņā ar Ruan Fu "Pu-erh tēju" no Qing dinastijas, "Pu-erh tēja" tiek saukta par "Mao-tip" februārī, kad pistole ir ļoti smalka un balta, kā veltījuma tēja;to novāc un tvaicē un mīca tējas kūkās, kuru lapas ir mazāk saliktas un joprojām maigas, ko sauc par pumpuru tēju;noplūkta martā un aprīlī, sauc par mazo pilno tēju;plūkta jūnijā un jūlijā, saukta par graudu ziedu tēju;liela un apaļa, ko sauc par saspringto grupu tēju;maza un apaļa, ko sauc par meitas tēju.

Vēsturiski Yunnan Tuo tēju galvenokārt iedala divās kategorijās: viena ir neapstrādāta tuo, kas tieši tvaicēta un presēta ar saulzilo maoču, kurai piemīt tumšas un mitras, dzidras zupas krāsas, bagātīgs un dzidrs aromāts, maigs un salds, un galvenokārt tiek pārdots visās Ķīnas daļās.Otrs veids ir nogatavojušies no mākslīgi raudzētas Pu-erh birstošās tējas, kas ir brūngani sarkanā krāsā, sarkana zupa, pēc garšas silta un salda un pēc garšas maiga, un to galvenokārt eksportē uz Rietumeiropu, Ziemeļameriku un citās Āzijas daļās.Abu veidu tuochas kopīgās īpašības ir: stingra un kvadrātveida forma, laba krāsa, aromāts un garša pēc brūvēšanas, kā arī ilgmūžība un noturība.