Ķīnas tējas apelsīnu Pekoe vaļēju lapu zaļa OP

Apelsīnu pekoe arī raksta pecco jeb OP ir termins, ko izmanto Rietumu tējas tirdzniecībā, lai aprakstītu noteiktu melnās tējas žanru (apelsīnu pekoe klasifikācija).Neskatoties uz šķietamo ķīniešu izcelsmi, šie klasifikācijas termini parasti tiek izmantoti tējām no Šrilankas, Indijas un citām valstīm, izņemot Ķīnu;ķīniešu valodā runājošajās valstīs tie nav plaši pazīstami.Vērtēšanas sistēma ir balstīta uz apstrādātu un žāvētu melnās tējas lapu lielumu.

Tējas rūpniecībā terminu apelsīnu pekoe lieto, lai aprakstītu pamata, vidējas kvalitātes tēju, kas sastāv no daudzām veselām noteikta izmēra tējas lapām;tomēr dažos reģionos (piemēram, Ziemeļamerikā) ir populāri lietot šo terminu kā jebkuras vispārīgas tējas aprakstu (lai gan patērētājs to bieži raksturo kā īpašu tējas šķirni).Šīs sistēmas ietvaros tējas, kas saņem augstākās pakāpes, iegūst no jaunām skalošanas (pickings).Tas ietver gala lapu pumpuru un dažas jaunākās lapas.Vērtēšana balstās uz atsevišķo lapu un sārņu "lielumu", ko nosaka to spēja izkrist cauri speciālu acu sietiem, sākot no 8.–30 acs.Tas arī nosaka katras lapas "veselumu" vai lūzuma līmeni, kas arī ir daļa no vērtēšanas sistēmas.Lai gan tie nav vienīgie kvalitātes noteikšanas faktori, lapu lielums un veselums visvairāk ietekmēs tējas garšu, dzidrumu un pagatavošanas laiku.

Tādējādi Pekoe attiecas uz jaunākām lapām, kuras joprojām ir pārklātas ar baltiem matiņiem.Jebkurā pekoe tējā var būt pumpurs un pirmās divas lapas, un tā attiecas uz augstākās kvalitātes tēju.Par augstāku pakāpi, Orange Pekoe, būs tikai pirmā lapa, un ziedošajai oranžajai pekoei būs arī pumpuri.