FuJian Oolong tēja Da Hong Pao lielā sarkanā virve

Da Hong Pao, liels sarkans halāts, ir Wuyi klinšu tēja, kas audzēta Vuji kalnos Fudzjanas provincē, Ķīnā.Da Hong Pao ir unikāls orhideju aromāts un ilgstoši salda pēcgarša.Dry Da Hong Pao forma ir līdzīga cieši mezglotām virvēm vai nedaudz savītām sloksnēm, un tā ir zaļā un brūnā krāsā.Pēc brūvēšanas tēja ir oranži dzeltena, gaiša un dzidra.
Tradicionāls Da Hong Pao pagatavošanas veids ir purpura māla tējkannu un 100 °C (212 °F) ūdens.Daži uzskata, ka attīrīts ūdens ir labākā izvēle, lai pagatavotu Da Hong Pao.Pēc vārīšanas ūdens nekavējoties jāizlieto.Ilgi vārot ūdeni vai uzglabājot to pēc vārīšanas, tas ietekmēs Da Hong Pao garšu. Daži uzskata, ka trešajai un ceturtajai mērcēšanai ir vislabākā garša.Ķīna, vislabākie Da Hong Pao ir no mātes tējas kokiem, kuriem ir tūkstoš gadu sena vēsture, uz stīvās Jiulongyu klints, Wuyi kalnos, ir palikuši tikai 6 mātes koki, kas tiek uzskatīti par retu dārgumu.Tā trūkuma un izcilās tējas kvalitātes dēļ Da Hong Pao ir pazīstams kā “tējas karalis”, kā arī bieži zināms, ka tā ir ārkārtīgi dārga.2006. gadā Vuji pilsētas valdība apdrošināja šos 6 mātes kokus 100 miljonu vērtībā no RMB.Tajā pašā gadā Vuji pilsētas valdība arī nolēma aizliegt ikvienam privāti vākt tējas no mātes tējas kokiem.
Liķierim ir unikāls orhideju aromāts un ilgstoši salda pēcgarša, kā arī izsmalcināta, sarežģīta garša ar koksnes cepeti, orhideju ziedu aromātu, kas pabeigts ar smalku karamelizētu saldumu.
Tējai ir spirgta, bieza garša ar ilgstošu saldumu un sarežģītu tekstūru, tā nemaz nav rūgta un ar augļu, ziedu aromātu.