Ķīna Oolong Tea Tie Guan Yin

Tie Guan Yin ir ķīniešu oolong tējas šķirne, kas radusies 19. gadsimtā Anxi pilsētā Fudzjaņas provincē.Tieguaņinam, kas ražots dažādos Anxi apgabalos, ir atšķirīgas gastronomiskās īpašības.

Tieguanyin var būt grauzdēts, izturēts vai negrauzdēts, un tas ir ļoti svaigs un zaļš.Ir divi galvenie tieguanyin tējas veidi–tradicionālais jeb chuan tong tieguan yin un modernais jeb qing xiang tieguanyin.Mūsdienīgajai tieguanyin tējai ir spilgti smaragda līdz spilgti dzeltena krāsa ar ziedu un krēmveida notīm.Šis stils mūsdienās ir vispopulārākais.Tradicionālā kaklasaites guaņ jiņ ir vairāk oksidēta un vairāk cepta.Tas ir gluds, ar grauzdētām un augļu notīm un smagāku, sarežģītāku aromātu.Tieguaņinam var būt daudzas garšas notis–grauzdēti, riekstu, krēmveida, augļu, grauzdēti, medus, ziedu, svaigi, augu un minerālvielu.Parasti mazāk ceptai un oksidētai tējai būs svaigāka un vairāk augu garša.

Tie-Guan-Yin ir augstākais veids starp visām Oolong tējām, kas nodrošina spēcīgu aromātu un dziļu pēcgaršu.Ir slavens teiciens: zaļas lapas ar sarkanām joslām, lielisks aromāts pēc septiņām mērcēšanas.

Tie-Guan Yin Oolong tēja's trīs pārākums 1. Melnās tējas tīrība un maigums;2, zaļās tējas svaigums;3, Aromātiskās tējas aromāts.To uzskata par tējas dārgumu, tējas karali.Kā saka vecs teiciens: patvērums'negaršojiet garšu, vispirms sajūtiet smaržu.Tējas dzērājam Tie-Guan-Yin Oolong tēja ir eleganta un svēta, kas simbolizē gudrību un harmoniju.

Vienkāršota Gong-fu stila alus pagatavošana:

Ievietojiet apmēram 5-7 gramus tējas lapu iepriekš uzkarsētā tējas kannā.Izmantojiet 120-150 ml ūdens,

uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam atdzist līdz 203°F. Sāciet ar vienu ļoti īsu uzlējumu, lai nomazgātu lapas.Pirmajai dzeršanai paredzētajai infūzijai jābūt apmēram 20-30 sekundes garai.Palieliniet pagatavošanas laiku ar katru infūziju.Tās pašas tējas lapas dos 5-10 infūzijas.

Oolong tēja ｜ Fujian ｜ daļēji fermentācija ｜ pavasaris un vasara