Organic Fujian Anxi Oolong Organic Se Zhong Wulong

Anxi tējas sajaukšanas tēju saucSkatiet Džonu Vulongutēja.Anxi apgabals Fudzjanas provincē ir galvenais oolong tējas ražošanas apgabals, jo kopš 1950. gadiem, lai atvieglotu kolonnu klasifikāciju utt., Anxi oolong tēja ir sadalīta trīs Tieguanyin kategorijās.se zhongtēja un oolong, papildus Tieguanyin un oolong, citas šķirnes tiek klasificētas kāse zhongtēja.Se zhongtēja ir oolong tēja, viena ir galvenā kategorija un viena ir maza kategorija.Tā sauktā krāsu tēja ir vispārīgs nosaukums citām šķirnēm, kas nav Tieguanyin šķirnes.

These zhongtējas šķirnes ir Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin un Meizhan.Pagatavošanas metode vispirms ir brūnināšana saulē.Sauļošanās metode ir noplūktās svaigās lapas izklāt uz bambusa aizkara uz zemes rūpnīcā 10 cm biezumā un pēc tam pārvietot tās uz sauļošanos zem saules ar apmēram 3 cm biezu lapu slāni, kratot 3 -4 reizes, ar katru apgriezienu, izplatības laukums pamazām saraujas un sabiezē, kad temperatūra ir 26-28℃, sauļošanās 20-30 minūtes.Pēc tam, kad lapas ir izžāvētas saulē un pārvietotas vēsā telpā, lapas tiek izklātas uz tējas aizkara, 1-2 kg uz katru aizkaru, un pēc stundas var sakratīt.Parasti lapas sakrata 5-6 reizes.Kratīšanas laiks ir ilgāks par vienu reizi, un kratīšanas reižu skaits ir vairāk nekā vienu reizi;atpūtas laiks ir īsāks un garāks, un lapu kaudze vispirms ir plānāka un biezāka.Apzaļumošanas beigās lapas 1-2 reizes apcep, 1-2 reizes mīca un visbeidzot cep, līdz tās ir pietiekami sausas.

Faktiski prasība ir saskaņot dažādas tējas šķirnes, ko sauc par "se zhongtēja", ko sauc par vienu tējas šķirnise zhongtēja ir nedaudz nepiemērota, piemēramMao Xietēja, sauc tose zhongtēja, lai gan kļūdas nav, bet neprecīzi.Jo tikai nosauciet veidu, pārāk plaši.Un tad, piemēram,Mao Xievar saukt arī par oolong tēju, tā būtu pareizāk.Nevienam nebūs šaubu.

Oolong tēja ｜ Fujian ｜ daļēji fermentācija ｜ pavasaris un vasara