Tējas ķieģeļu saspiesta melnās tējas kūka
Tējas ķieģeļi, iespējams, ir viens no vizuāli pārsteidzošākajiem apstrādātās tējas veidiem pasaulē.Ķieģeļu izcelsme sakņojas senajos Tālo Austrumu garšvielu tirdzniecības ceļos 9. gadsimtā un ap to.Tirgotāji un karavānu gani visu, kas viņiem bija, transportēja ar kamieļiem vai zirga mugurā, tāpēc visas preces bija jāprojektē tā, lai tās aizņemtu pēc iespējas mazāk vietas.Tējas ražotāji, kas vēlējās eksportēt savu produkciju, izdomāja veidu, kā saspiest apstrādātas tējas lapas, sajaucot tās ar kātu un tējas putekļiem un pēc tam cieši saspiežot formiņās un žāvējot saulē.Gadsimtiem ilga tirdzniecība padarīja tējas ķieģeļus tik populārus, ka 19. gadsimtā un pat 20. gadsimta sākumā no ķieģeļa šķeltās daļas tika izmantotas kā valūta Tibetā, Mongolijā, Sibīrijā un Ķīnas ziemeļdaļā.
Saspiestā tēja, ko sauc par tējas ķieģeļiem, tējas kūkām vai tējas gabaliņiem un tējas tīrradņiem atbilstoši formai un izmēram, ir veselas vai smalki samaltas melnās tējas, zaļās tējas vai pēcraudzētas tējas lapu bloki, kas iepakoti veidnēs un presēti. bloka formā.Šī bija visbiežāk ražotā un lietotā tējas forma senajā Ķīnā pirms Minu dinastijas.No tējas ķieģeļiem var pagatavot dzērienus, piemēram, tēju, vai ēst kā pārtiku, un agrāk tos izmantoja arī kā valūtas veidu.
Tējas kūkas bieži tiek pārprastas kā tās kūkas, kuras lietojat pie tējas vai jebkura cita dzēriena.Tomēr tējas kūkas ir saspiestas tējas lapas, kurām ir stingra kūkas forma ar noteiktiem aromātiem un garšām.
Dažos Ķīnas un Japānas reģionos tās ir diezgan populāras, pat vairāk nekā vaļīgas tējas lapas.Sīkāk iedziļināsimies detaļās par to, kas tie ir un kā tie ir izgatavoti.
Saspiestās tējas kūkas izpratne:
Tējas kūkas tagad ir retāk sastopamas nekā agrāk.Pirms Mingu dinastijas senie ķīnieši tēju pagatavošanai parasti izmantoja tējas kūkas.Ir daudz veidu, kā patērēt tējas kūku, un visizplatītākie no tiem ir šķidras tējas un dzērienu veidā.Tomēr to var ēst arī tieši kā gardumu vai uzkodu vai piedevu.Senatnē tējas kūkas tika izmantotas pat kā valūtas veids.Atkarībā no kūkas lieluma tā var ilgt ilgu laiku, jo jums ir nepieciešams tikai neliels tās gabaliņš, lai to pārvērstu par tūlītēju, garšīgu dzērienu.
Melnā tēja ｜ Yunnan ｜ Pilnīga fermentācija ｜ Pavasaris un vasara
