Ķīnas melnā tēja Gong Fu melnā tēja

Gongfu melnā tēja ir melnās tējas pagatavošanas stils, kura izcelsme ir Fudzjanas provinces ziemeļos.Tā kā melnā tēja nesen ir kļuvusi populāra visā Ķīnā, šī apstrādes metode ir izplatījusies lielākajā daļā tējas ražošanas provinču.Vārds gongfu nozīmē kaut ko darīt "ar prasmi".Gongfu melnās tējas apstrāde ietver ilgstošu nokalšanas un oksidācijas procesu, kas paredzēts, lai lapas izceltu visvairāk.Šī tēja nepieviļ.Vidēja miesa ar medus, rozes un iesala notīm.Lielisks noturīgs finišs.Šī tēja ir arī diezgan piedodoša, kad tiek pagatavota, tāpēc to var stumt.

Gong Fu, tāpat kā Kung Fu, ir ķīniešu termins, kas apzīmē augstu disciplīnas vai studiju līmeni noteiktā jomā.Tēju gadījumā tas attiecas uz prasmi, kas nepieciešama, lai pagatavotu noteikta stila tēju.Šis tējas veids Rietumos ir pazīstams arī kopš 19. gadsimta kā Congou tēja, termins, kas cēlies no termina Gong Fu.Mūsdienu terminoloģijā nozīme, kas šim terminam ir vislabāk attiecināma'Gong Fu'mūsuprāt, tas būtu angļu vārds'amatniecisks'jo tas norāda uz tēju, kas tiek pagatavota ar rokām, izmantojot tradicionālās metodes un metodes, kas prasa lielas prasmes un zināšanas.

Šķidrumam ir tumša dzintara krāsa un iesala aromāts.Garša ir ļoti līdzsvarota un gluda, bez savilkšanas vai sausuma.Ir iesala un ziedu notis, koksnes malas un apmierinoši garš kakao un rožu nokrāsa.Plānās, savītas lapas veido dziļi, piesātinātu sarkanu kausu ar izteiktām karamelizētā cukura un šokolādes notīm un ilgu krēmīgu nokrāsu.

Izmantojiet apmēram 3 gramus (noapaļotu tējkaroti) 8–12 uncēm ūdens 195–205 grādi f. temperatūrā.Vāra 2-3 minūtes.Lapām vajadzētu dot 2-3 stāvus.

Melnā tēja ｜ Yunnan ｜ Pilnīga fermentācija ｜ Pavasaris un vasara