Bai Mu Dan baltā peonija #2
Baltā peonija, kas pazīstams arī ar tradicionālo nosaukumu Bai Mu Dan, ir populārs baltās tējas veids, kas izgatavots no jaunām tējas lapām un sudrabaini neatvērtiem lapu pumpuriem.Baltā peonijanāk no Fudingas Ķīnas Fudzjanas provincē.Bet vēl interesantāk ir tas, ka Fujian ir visas baltās tējas izcelsme, un tā joprojām ražo dažas no labākajām un augstākās kvalitātes baltajām tējām.
Baltā peonija, kas pazīstama arī kā Pai Mu Tan vai Bai Mu Dan, ir salda, maiga ķīniešu tēja, kas pagatavota no neatvērtām tējas pumpuriem, kā arī divām jaunākajām lapām, kas dīgst.Svaigi novāktajai lapai ļauj saulē nožūt.Dabiskā oksidēšanās, kas notiek šīs nokalšanas laikā, piešķir baltajai peonijai skaistu, plīša garšu.Deguns ir silts, ziedošs un bagātīgs kā augļu ziedi.Alkohols ir zeltains un spilgts.Tīra, sulīga ziedu-augļu garša, melones saldums, maiga garša un noapaļota sajūta mutē.Ja jūs sākat savu izpēti par balto tēju vai pat tikai tēju kopumā, mūsu Baltā peonijas tēja būs lielisks ievads.
No visām tējām vismazāk apstrādātās baltās tējas ir nosauktas pēc mazajiem baltajiem vai sudrabainajiem matiņiem uz tējas pumpuriņa, kas veidojas dzinuma galā.Pēc noplūkšanas pumpurus un lapas vienkārši uzklāj uz lielām segām saulē, lai tie nokalst un dabiski izžūst.
Atšķirībā no sudraba adatas tējām, šī tēja tiek plūkta vēlāk sezonas laikā un ir pumpuru un lielo lapu maisījums, kas klasificēts kā Bai Mu Dan (baltā peonija), lai gan abas ir ražotas no vienas un tās pašas augu šķirnes Da Bai.
Šī tēja rada vieglu un atsvaidzinošu dzērienu, lai gan ar nedaudz auglīgāku raksturu, nekā jūs varētu atrast ar Sudraba adatas balto tēju.
Baltā tēja ｜ Fujian ｜ Daļēji fermentācija ｜ Pavasaris un vasara
