Ķīna Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang ir Dan Cong Oolong no Phoenix kalniem (Fenghuang Shan).Tas burtiski tiek tulkots kā medus-orhidejas aromāts un raksturo tējas raksturu.Mi Lan Xiang Dan Cong raksturo tās neparastais augļu aromāts un smalks orhidejas aromāts.Šis Dan Cong Oolong ir Shui Xian apakšsugas suga, un tā ir tikai nedaudz savīta, tā vietā sarullēta krelles."Dancong ir pievilcīga, dziļi aromātiska tēja, kas mainās katrā mērcēšanas reizē un stundām ilgi saglabājas garšā.Lai pareizi pagatavotu Fenghuang Dancong, ir nepieciešama lielāka piesardzība nekā daudzām citām tējām, taču papildu uzmanība ir tā vērta.Milan Xiang tulkojumā angļu valodā nozīmē "Medus orhideja", un šī tēja ir trāpīgi nosaukta.
Laba ziedu tēja ar relaksējošu sildošu efektu.Lai gan tā aromāts ir interesants kakao, grauzdētu riekstu un papaijas maisījums, galvenajā garšas profilā dominē medus un citrusaugļu notis.Garajai pēcgaršai ir saldens, nedaudz jasmīnam līdzīgs raksturs, kas mutē saglabājas labu pusstundu.
Labi pazīstamie fēniksa olongi ir slaveni ar savu iespaidīgo aromātu un noturīgo, apaļo, krēmīgo garšu.
Termins dancong sākotnēji nozīmēja fēniksa tējas, kas tika savāktas no viena koka.Tomēr pēdējā laikā tas ir kļuvis par vispārīgu terminu visiem Fīniksa kalnu oolongiem.Dankonga nosaukums, tāpat kā šajā gadījumā, bieži attiecas uz noteiktu smaržu.
Ieteicams pagatavot Gong fu ar avota ūdeni vai filtrētu ūdeni.Dan Congs vislabāk gatavo ar vairāk sausu lapu, īsākiem sēklām un mazāk ūdens.Ievietojiet 7 gramus sausas lapas savā 140 ml standarta gaivanā.Aplejiet lapas ar verdošu karstu ūdeni, tikai pārklājot tās.Stāvas 1-2 sekundes, tikai izlejot tās savā rezervuārā.Svarīgi ir ļaut tai atdzist līdz patīkamai temperatūrai, pirms sākat malkot.Pakāpeniski palieliniet laiku ar katru stāvu.Atkārtojiet tik ilgi, kamēr lapas turas.
Oolong tēja ｜ Guandunas province｜ daļēji fermentācija ｜ pavasaris un vasara
