19. gadsimta sākumā pamazām noskaidrojās tējas sastāvs.Pēc mūsdienu zinātniskās atdalīšanas un identificēšanas tēja satur vairāk nekā 450 organisko ķīmisko komponentu un vairāk nekā 40 neorganisko minerālu elementu.
Organiskās ķīmiskās sastāvdaļas galvenokārt ietver: tējas polifenoli, augu alkaloīdi, olbaltumvielas, aminoskābes, vitamīni, pektīns, organiskās skābes, lipopolisaharīdi, ogļhidrāti, fermenti, pigmenti uc Tieguanyin organisko ķīmisko komponentu saturs, piemēram, tējas polifenoli, katehīni, un dažādas aminoskābes, ir ievērojami augstāks par citām tējām.Neorganiskie minerālelementi galvenokārt ir kālijs, kalcijs, magnijs, kobalts, dzelzs, alumīnijs, nātrijs, cinks, varš, slāpeklis, fosfors, fluors, jods, selēns utt. Tieguanyin sastāvā esošie neorganiskie minerālu elementi, piemēram, mangāns, dzelzs, fluors , kālija un nātrija līmenis ir augstāks nekā citās tējās.
Sastāvdaļas funkcija
1. Katehīni
Plaši pazīstams kā tējas tanīni, tā ir unikāla tējas sastāvdaļa ar rūgtām, savelkošām un savelkošām īpašībām.To var kombinēt ar kofeīnu tējas zupā, lai atslābinātu kofeīna fizioloģisko ietekmi uz cilvēka organismu.Tam ir antioksidācijas, pretpēkšņu mutāciju, pretaudzēju, holesterīna un zema blīvuma esteru proteīna satura samazināšanas funkcijas, asinsspiediena paaugstināšanās, trombocītu agregācijas kavēšanas, antibakteriālas un pretproduktu alerģijas funkcijas.
2. kofeīns
Tai ir rūgta garša, un tā ir svarīga tējas zupas garšas sastāvdaļa.Melnās tējas tējas zupā tā apvienojas ar polifenoliem, veidojot savienojumu;tējas zupa aukstā laikā veido emulgācijas parādību.Unikālie katehīni un to oksidējošie kondensāti tējā var palēnināt un turpināt kofeīna uzbudinošo iedarbību.Tāpēc tējas dzeršana var palīdzēt cilvēkiem, kuri brauc lielus attālumus, saglabāt skaidru prātu un lielāku izturību.
3. Minerālvielas
Tēja ir bagāta ar 11 veidu minerālvielām, tostarp kāliju, kalciju, magniju un mangānu.Tējas zupa satur vairāk katjonu un mazāk anjonu, kas ir sārmains ēdiens.Tas var palīdzēt ķermeņa šķidrumiem uzturēt sārmainus un saglabāt veselību.
① Kālijs: veicina nātrija izvadīšanu asinīs.Augsts nātrija saturs asinīs ir viens no augsta asinsspiediena cēloņiem.Vairāk tējas dzeršana var novērst augstu asinsspiedienu.
② Fluors: tas novērš zobu bojāšanos.
③ Mangāns: tam ir antioksidācijas un pretnovecošanās iedarbība, tas uzlabo imūnsistēmu un palīdz izmantot kalciju.Tā kā tas nešķīst karstā ūdenī, to var samalt tējas pulverī patēriņam.
4. Vitamīni
B vitamīni un C vitamīns ir ūdenī šķīstoši, un tos var iegūt, dzerot tēju.
5. Pirolohinolīna hinons
Pirolohinolīna hinona sastāvdaļa tējā aizkavē novecošanos un pagarina dzīves ilgumu.
6. Citas funkcionālās sastāvdaļas
①Flavona spirti uzlabo kapilāru sienas, novēršot sliktu elpu.
②Saponīniem ir pretvēža un pretiekaisuma iedarbība.
③Aminosviestskābe tiek iegūta, tējas pagatavošanas procesā piespiežot tējas lapas veikt anaerobo elpošanu.Ir teikts, ka Jiayelong tēja var novērst augstu asinsspiedienu.
Izlikšanas laiks: 19. jūlijs 2022