Ļaujiet man sākt ar to, ka zaļā tēja ir laba lieta.
Zaļā tēja satur dažādas aktīvās sastāvdaļas, no kurām svarīgākās ir tējas polifenoli (saīsināti kā GTP), daudzhidroksifenolu ķīmisko vielu komplekss zaļajā tējā, kas sastāv no vairāk nekā 30 fenola vielām, galvenā sastāvdaļa ir katehīni un to atvasinājumi. .Tējas polifenoliem piemīt antioksidanta, pretstarojuma, pretnovecošanās, hipolipidēmiska, hipoglikēmiska, antibakteriāla un enzīmu inhibējoša fizioloģiska iedarbība.
Šī iemesla dēļ zaļās tējas ekstrakti tiek plaši izmantoti medicīnā, pārtikā, mājsaimniecības produktos un gandrīz visur, sniedzot daudz labumu cilvēku dzīvībai un veselībai.Tomēr zaļo tēju, ļoti pieprasītu vielu, kas ir labi gājusi, pēkšņi izlēja Eiropas Savienība, norādot, ka zaļās tējas galvenā aktīvā viela EGCG ir hepatotoksiska un var izraisīt aknu bojājumus, ja to lieto lieko.
Daudzi cilvēki, kuri jau ilgu laiku dzer zaļo tēju, nav pārliecināti un baidās, vai viņiem vajadzētu turpināt to dzert vai atteikties no tās.Ir arī daži cilvēki, kas noraidoši izturas pret ES apgalvojumiem, uzskatot, ka šie ārzemnieki ir pārāk aizņemti, ik pa brīdim uzpūšot kādu smirdīgu burbuli.
Konkrēti, viļņošanās efektu izraisīja jaunā Komisijas 222. gada 30. novembra Regula (ES) 2022/2340, ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1925/2006 III pielikumu, iekļaujot tajā zaļās tējas ekstraktus, kas satur EGCG. ierobežoto vielu sarakstā.
Jau spēkā esošie jaunie noteikumi paredz, ka no 2023. gada 21. jūnija tiks ierobežota tirdzniecība visiem attiecīgajiem produktiem, kas neatbilst noteikumiem.
Šis ir pirmais regulējums pasaulē, kas ierobežo aktīvās sastāvdaļas zaļās tējas produktos.Dažiem var šķist, ka mūsu senās valsts zaļajai tējai ir sena vēsture, kāda tā nozīme ES?Faktiski šī ideja ir pārāk maza, mūsdienās pasaules tirgū ir iesaistīta visa iestāde, šī jaunā regula noteikti lielā mērā ietekmēs zaļās tējas produktu eksportu uz Ķīnu, kā arī daudzus uzņēmumus, lai atjaunotu ražošanas standartus.
Tātad, vai šis ierobežojums ir brīdinājums, ka arī turpmāk vajadzētu būt uzmanīgiem, dzerot zaļo tēju, jo pārāk daudz tās var kaitēt mūsu veselībai?Analizēsim.
Zaļā tēja ir bagāta ar tējas polifenoliem, šī aktīvā viela veido 20-30% no tējas lapu sausnas masas, un galvenās ķīmiskās sastāvdaļas tējas polifenolu sastāvā ir sadalītas četrās vielu kategorijās, piemēram, katehīni, flavonoīdi, antocianīni, fenols. skābes utt., jo īpaši augstākais katehīnu saturs, kas veido 60-80% tējas polifenolu.
Katehīnu sastāvā ir četras vielas: epigallokatehīns, epigallokatehīns, epigallokatehīna gallāts un epigallokatehīna gallāts, no kuriem epigallokatehīna gallāts ir vislielākais EGCG saturs, kas veido 50-80% no kopējā katehīnu daudzuma, un tieši šis EGCG ir tas. visaktīvākā.
Kopumā visefektīvākā zaļās tējas sastāvdaļa cilvēku veselībai ir EGCG, aktīvā viela, kas veido aptuveni 6 līdz 20% no tējas lapu sausā svara.Jaunā ES regula (ES) 2022/2340 arī ierobežo EGCG, nosakot, ka visos tējas produktos ir jāsatur mazāk par 800 mg EGCG dienā.
Tas nozīmē, ka visos tējas produktos EGCG dienas devai jābūt mazākai par 800 mg vienai personai instrukcijā norādītajam porcijas izmēram.
Šāds secinājums tika izdarīts, jo 2015. gadā Norvēģija, Zviedrija un Dānija jau bija ierosinājušas ES iekļaut EGCG ierobežotas lietošanas sarakstā attiecībā uz iespējamiem riskiem, kas varētu būt saistīti ar tā uzņemšanu.Pamatojoties uz to, ES pieprasīja Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādei (EFSA) veikt zaļās tējas katehīnu drošuma novērtējumu.
EFSA dažādos testos ir novērtējusi, ka EGCG daudzumos, kas ir lielāki vai vienādi ar 800 mg dienā, var izraisīt seruma transamināžu līmeņa paaugstināšanos un aknu bojājumus.Līdz ar to jaunā ES regula nosaka 800 mg robežu EGCG daudzumam tējas produktos.
Vai mums turpmāk vajadzētu pārtraukt zaļās tējas dzeršanu vai arī uzmanīties, lai katru dienu nedzertu pārāk daudz?
Faktiski mēs varēsim redzēt šī ierobežojuma ietekmi uz zaļās tējas dzeršanu, veicot dažus nejaušus aprēķinus.Pamatojoties uz aprēķinu, ka EGCG veido aptuveni 10% no tējas lapu sausā svara, 1 talls tējas satur apmēram 5 gramus EGCG jeb 5000 mg.Šis skaitlis šķiet šausmīgs, un pie 800 mg ierobežojuma EGCG 1 tael tējas var izraisīt aknu bojājumus 6 cilvēkiem.
Tomēr realitāte ir tāda, ka EGCG saturs zaļajā tējā ļoti atšķiras atkarībā no tējas šķirnes tekstūras un ražošanas procesa, un visi šie līmeņi ir ekstrahēšanas līmeņi, kas ne visi izšķīst tējas pagatavošanā un atkarībā no temperatūras. ūdens, var izraisīt EGCG aktivitātes zudumu.
Tāpēc ES un dažādi pētījumi nedod datus par to, cik daudz tējas ir droši cilvēkiem ikdienā izdzert.Daži cilvēki, pamatojoties uz attiecīgiem ES publicētajiem datiem, aprēķina, ka, lai patērētu 800 mg EGCG, pilnībā jāizdzer 50 līdz 100 g žāvētu tējas lapu vai jāizdzer aptuveni 34 000 ml pagatavotas zaļās tējas.
Ja cilvēkam ir ieradums katru dienu sakošļāt 1 talāru tējas vai katru dienu izdzert 34 000 ml uzvārīta stiprās tējas buljona, ir pienācis laiks pārbaudīt aknas un, visticamāk, ir nodarīts aknu bojājums.Taču šķiet, ka tādu cilvēku ir ļoti maz vai vispār nav, tāpēc cilvēkiem, kas ikdienā saglabā ieradumu dzert zaļo tēju, nav ne tikai ļaunuma, bet arī daudz priekšrocību.
Šeit ir svarīgi atzīmēt, ka cilvēkiem, kuriem ir tieksme pēc sausas košļājamās tējas vai dzer pārāk daudz stipras tējas visas dienas garumā, vajadzētu ievērot mērenību.Protams, vēl svarīgāk ir tas, ka cilvēkiem, kuriem ir ieradums lietot uztura bagātinātājus, kas satur zaļās tējas ekstraktus, piemēram, katehīnus vai EGCG, rūpīgi jāizlasa etiķete, lai redzētu, vai tie nepārsniegs 800 mg EGCG dienā, lai viņi varētu pasargāt sevi no riska. .
Rezumējot, jaunie ES noteikumi galvenokārt attiecas uz zaļās tējas ekstrakta produktiem un maz ietekmēs mūsu ikdienas dzeršanas paradumus.
Izlikšanas laiks: 2023. gada 24. februāris