Tējas lapas

Tējas lapas, ko parasti sauc par tēju, parasti ietver tējas koka lapas un pumpurus.Tējas sastāvā ietilpst tējas polifenoli, aminoskābes, katehīni, kofeīns, mitrums, pelni utt., kas ir noderīgi veselībai.Tējas dzērieni, kas gatavoti no tējas lapām, ir viens no trim galvenajiem dzērieniem pasaulē.

Vēstures avots

Vairāk nekā pirms 6000 gadiem senči, kas dzīvoja Tianluo kalnā Jujao, Džedzjanas štatā, sāka stādīt tējas kokus.Tianluo kalns ir agrākā vieta, kur Ķīnā mākslīgi tika stādīti tējas koki, ko līdz šim atklāja arheoloģija.

Pēc tam, kad imperators Cjiņ apvienoja Ķīnu, tā veicināja ekonomisko apmaiņu starp Sičuaņu un citiem reģioniem, un tējas stādīšana un tējas dzeršana pakāpeniski izplatījās no Sičuaņas uz ārpusi, vispirms izplatoties Jandzi upes baseinā.

No vēlīnās Rietumu Hanu dinastijas līdz Trīs karaļvalstu periodam tēja kļuva par galma augstākās kvalitātes dzērienu.

No Rietumu Jin dinastijas līdz Sui dinastijai tēja pakāpeniski kļuva par parastu dzērienu.Pieaug ieraksti arī par tējas dzeršanu, tēja pamazām kļuvusi par parastu dzērienu.
5. gadsimtā tējas dzeršana kļuva populāra ziemeļos.Tā izplatījās uz ziemeļrietumiem VI un septītajā gadsimtā.Plaši izplatoties tējas dzeršanas paradumiem, tējas patēriņš ir strauji pieaudzis, un kopš tā laika tēja ir kļuvusi par populāru dzērienu visās etniskajās grupās Ķīnā.

Lu Ju (728-804) no Tanu dinastijas “Tējas klasikā” norādīja: “Tēja ir dzēriens, kas cēlies no Šenongu klana un ko dzirdējis Lu Džuguns.”Šenonga laikmetā (apmēram 2737. g. pmē.) tika atklāti tējas koki.Svaigas lapas var detoksicēt."Shen Nong's Materia Medica" reiz ierakstīja: "Šen Nongs garšo simts garšaugus, sastopas ar 72 indēm dienā un saņem tēju, lai to atvieglotu."Tas atspoguļo tējas atklāšanas izcelsmi slimību ārstēšanai senos laikos, norādot, ka Ķīna tēju izmantojusi vismaz četrus tūkstošus gadu.

Tang un Song dinastijām tēja ir kļuvusi par populāru dzērienu, bez kura "cilvēki nevar dzīvot bez".