Oolong tēja

Oolong tēja ir tējas veids, ko gatavo no Camellia sinensis auga lapām, pumpuriem un kātiem.Tam ir viegla garša, kas var būt no maiga un ziedu līdz sarežģītai un sātīgai atkarībā no šķirnes un pagatavošanas veida.Oolong tēju bieži dēvē par daļēji oksidētu tēju, kas nozīmē, ka lapas ir daļēji oksidētas.Oksidēšana ir process, kas daudziem tējas veidiem piešķir tiem raksturīgo garšu un aromātu.Tiek uzskatīts, ka Oolong tējai ir arī dažādi ieguvumi veselībai, tostarp uzlabota gremošana un vielmaiņa, samazināts sirds slimību risks un pazemināts asinsspiediens.Tradicionālajā ķīniešu medicīnā tiek uzskatīts, ka oolong tēja palīdz līdzsvarot enerģiju organismā.

Oolong tējas apstrāde

Oolong tēja, kas pazīstama arī kā oolong tēja, ir tradicionāla ķīniešu tēja, kas tiek baudīta gadsimtiem ilgi.Oulong tējas unikālā garša nāk no unikālām apstrādes metodēm un tējas audzēšanas reģioniem.Tālāk ir sniegts soli pa solim oolong tējas apstrādes metožu apraksts.

Nokalšana: tējas lapas izklāj uz bambusa paplātes, lai tās nokalst saulē vai telpās, kas noņem mitrumu un mīkstina lapas.

Zilumi: nokaltušas lapas tiek sarullētas vai savītas, lai sagrauztu malas un no lapām atbrīvotu noteiktus savienojumus.

Oksidācija: Sasitušās tējas lapas izklāj uz paplātēm un ļauj oksidēties gaisā, kas ļauj šūnās notikt ķīmiskām reakcijām.

Grauzdēšana: oksidētās lapas ievieto kamerā un karsē, lai lapas nožūtu un kļūtu tumšākas, radot to atšķirīgu garšu.

Apdedzināšana: grauzdētas lapas ievieto karstā wok pannā, lai apturētu oksidācijas procesu, nostiprinātu lapas un nostiprinātu garšu.

Oolong tējas pagatavošana

Oolong tēju vajadzētu pagatavot, izmantojot ūdeni, kas ir uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai (195-205 ° F).Lai pagatavotu, iemērciet 1-2 tējkarotes oolong tējas tasē karsta ūdens 3-5 minūtes.Lai iegūtu stiprāku tasi, palieliniet izlietotās tējas daudzumu un/vai mērcēšanas laiku.Izbaudi!